「んだ！ブログ」パンフレット設置店

茶呑み処いわふち さん


今日は、山形市七日町にあるお茶屋さんです


　


見て下さい、この立派な看板すごいですね～

店長さんのお話によるといわふちさんが一番繁盛していた時の看板で、

この金色の部分金箔で出来てるんだそうです


　

店内風景はこのような感じ

キレイで落着いてお茶が飲めますね

　


お店の中で、私が生まれて初めて見たものがありました

それがこの下の写真です　何だかわかりますか





これは、　『紅』　なんです

あの口紅の 『紅』

まず始めにビックリしたのが、紅なのに色が緑だということ（無知ですみません）

外国の方が大変興味を持って買っていく方が多いそうですよ




見てくださいこの美味しそうなあんみつ

抹茶アイスに抹茶ソースをかけて食べるんです

とても美味しいですよ～



これが煎茶のセットになります

何回もお茶を飲んでいると味の違いが分かってきますよ




ここでいわふち店長さん直伝の『お茶の入れ方のコツ！』をお教えしましょう

お茶の成分には


１、アミノ酸　…　　 旨み 【低温でも出る】

２、カフェイン　…　苦み　　　 【低温でも出る】

３、カテキン　…　　にが渋み 【70度を超すと急激に出る】

という性質があります。
この性質を利用し、にが渋みの成分である ”カテキン” をどうコントロールするかが、
お茶を入れるコツです！


お分かりいただけたでしょうか

ぜひ、いわふちさんへ行ってみてお茶のお勉強してみましょう

●クリームあんみつ　￥650
●煎茶　　　　　　　　　￥700


　　　　茶呑み処いわふち
住所：山形県山形市七日町2丁目7-6
電話：023-623-0140
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